Entradas

Crema de Tomate

Crema de tomates de la región, albahaca aromatizada con vino blanco y pimienta.

Sopa cabello de ángel

Tradicional sopa de fideos y vegetales hecha en fondo de pollo, cilantro y el toque Martina Franca.

Palitos de queso con reducción de balsámico

Bocados de Mozzarella en costra de coco y miga de pan acompañados de reducción de balsámico y miel.

Ensalada gourmet martina franca

Mezcla de lechuga, jamón serrano, aceitunas verdes, champiñones, queso mozzarella, aderezado en aceite de olivas y romero.

Empanadas de carne

Crocantes empanadas de carne, acompañadas de gajos de limón y ají casero.

Platos fuertes

Martina franca

Medallones de res madurado, bañados con reducción de vino tinto y aromas a chocolate, acompañado de un espejo de risotto con tomates deshidratados.

Tomahawk al Grillé

Grueso filete de carne madurada con hueso de las costillas anteriores, acompañada de papitas rústicas.

Bife chorizo

Carne Madurada con topping de cebolla y pimentón bañado en nuestra salsa BBQ acompañada de papitas rústicas.

Baby beef

Carne madurada acompañada de papas a la francesa.

Costillas de cerdo

Ahumadas, bañadas en salsa BBQ y acompañadas de papitas rústicas.

Churrasco

Carne madurada acompañada de papas a la francesa.

Suprema de pollo

Braseada en vino blanco, miel, soya y orégano acompañado de papitas rústicas.

Filete de salmón

A la parrilla, rebosado en salsa de finas hierbas, acompañado de spaghetti al óleo.

TRUCHA CARIBEÑA

Trucha en salsa de Mariscos

Hamburguesa Martina Franca

Carne de res a la parrilla, tocineta, queso, tomate y cebolla, pan artesanal acompañado de papas a la francesa.

Arroces y Pastas

Arroz oriental

Arroz, trozos de lomo de cerdo, pollo y camarón con verduras al estilo oriental.

Arroz Marinero

Mezcla de frutos del mar, flambeados con brandy y arroz al wok reducido en sus propios jugos.

Pasta di mare

Espagueti con mezcla de frutos del mar y vegetales flameados con vodka, reducido en salsa.

Lasaña Martina Franca

Carne, pollo, jamón y champiñones.

Penne al forno

Penne, cubos de pollo, champiñones, tomates salteados con salsa de Aurora al gratín.

Pasta carbonara

Spaghetti o fetuccini.

Pasta bolognesa

Spaghetti o fetuccini.

Pizzas

Pizza martina franca

Carne molida, trozos de pollo y tocineta, jalapeños, tomates secos y queso cheddar.

Pizza peperoni

Smoothies

Smoothie de Fresa

Smoothie de Banano

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